Побачила якось у ютьюбі цікавий веганський рецепт - рибні котлети без риби , спробувала їх приготувати.
fish00
Зробила по приколу наче б то фастфудівські "fish and chips", «чіпси» тут з солодкої картоплі батату, запікала шматочки батату у духовці 10 хвилин, а соус - веганський маойнез з кешью.

У рецепті з відео зменшила кількість продуктів, але самі продукти і їх пропорції для чистоти експерименту залишила оригінальними. На мій смак на рибні котлети це не дуже схоже, сильно відчуваються вівсяні пластівці і водорості норі, вийшла геркулесова каша з норі у формі котлет :)

Для другої спроби вирішила повернутися до мого традиційного рецепту пшоняних бургерів, але на цей раз з "рибним смаком"

отже мій новий рибний рецепт )
Купляла у магазині на пробу різні види рослинного молока. Кокосове сподобалось, використовую його часто, а от решта (сойове, мигдальне...) на смак ніяке або й гірше, чи я молоко не того виробника купляла. Тож порятунок утопаючих справа рук самих утопаючих. Почала експериментувати з рослинним молоком власного виробництва. Перша спроба вийшла досить вдала. Це було молоко з кунжутного насіння.
Sesam Milch

рецепт кунжутного молока і бонус )
На пакунку з пшоняними пластівцями вичитала якось рецепт бургерів, приготувала, сподобалось дуже. Тепер досить часто готую такі бургери, трохи змінюючи складові. Їмо ми їх зазвичай на ланч з салатом. Виглядає це приблизно так:
hb00
Готується просто, для бажаючих даю рецепт рецепт )
В продовження теми мигдального праліне без цукру , замінила половину горіхів на пластівці. Замість лимонного соку брала апельсиновий і збільшила вдвічі кількість какао.

vp2_01
Результат сподобався, тож додаю новий рецепт )
Випробувала сьгодні новий рецепт веганських праліне. Оскільки повсюди зараз великодня тематика, то на мене це вплинуло, праліне вийшли самі собою у вигляді яєць, подавала я їх до столу на тарілці-кролику. За місцевими байками на Великдень кролики приносять різнокольорові яйця і у садку розкидають, діти бігають у неділю зранку з кошиками і ті яйця у траві шукають :)

krolik1

Рецепт )
Буду записувати потроху свої нові веганські рецепти. Сьогодні розкажу про праліне з сухофруктів та молотих горіхів.
vp16

фоторецепт )
З подарунками до свят у мене в останні роки проблем нема, всім роблю домашні солодощі. В минулі роки це були пряничні хатинки, ялинки, навіть пряничні гриби. Цього року щось набридла мені прянична тема і вирішила я зробити всім шоколадні трюфельні цукерки.
pr1

рецепти )
Вчорашні рижики ми вчора на вечерю з'їли, сьогодні зранку, поки ще сонечко було, сходила я в ліс, назбирала нову порцію рижиків

p06
приготувала частину з них на ланч рецепт дуже простий: )
Продовжую експериментувати з веганськими рецептами. Робила кілька раз шоколад без молочних продуктів і без цукру, всі складові на око, результати подобались, тож цього разу вирішила все записати.

sch_v

два рецепти )
Гуляли ми тут нещодавно на весіллі. Одне з блюд до святкового столу називалось капунци. Мій чоловік прокоментував, читаючи меню, що це ж твої улюблені голубці. Ну отримали ми ті "голубці". На вигляд дійсно схожі, а на смак щось дивне... от якби млинці у капусту загорнули. Весілля те було у кантоні Граубюнден. Капунци виявились їх традиційною стравою. Я б була не я, якби приїхавши додому, не спробувала ті капунци приготувати. Погуглила різні рецепти і... "сім-саля-бім"! капунци готові :)

capuns
правда, як це в мене буває, щось на щось замінила, чогось не поклала... але це ж перша спроба

під катом капунци у розрізі і приблизний рецепт )
Цього року побила всі свої попередні рекорди по будівництву пряничних хатинок та ялинок. Почалося з того, що на прохання чоловіка напекла 12 подарункових пряничних наборів для його клієнтів та родичів.


так виглядав процес, об'ємні ялинку і хатинку ставила у святкову картонну форму для випічки, а навколо них викладала плоскі пряники у формі ялинок та зірочок
продовження )
Потрапив мені на очі в номері журналу Betty Bossi за травень цього року незвичний рецепт тірамісу. Сподобалось, що без сирих яець, і без кави (ми її не п'ємо, то й вдома не тримаємо). Ну і як завжи у мене буває, позаміняла деякі продукти з оригінального рецепту на ті, що знайшлися в Мігро і на кухні. Замість незнайомого Blanc battu купила 100г маскапоне, наче ж воно в тірамісу традиційно і йде, змішала його з 100г крем-фреш (густа сметана) і ложкою цукрової пудри, додала ще сік приблизно з четвертини невеликого лимону. Розморозила пачку вишень без кісточок, сцідила з них сік, залила кіршем (вишневою горілкою), залишила трохи настоятися. Купила печиво для тірамісу Löffelbiskuits. Оскільки ми багато не їмо, то робила половину журнальної порції, взяла 6 печенюшок, якраз у мій судочок рівно помістилися.


ну ось і вся підготовка, тепер на печиво викладаємо приблизно 200г вишень, з яких щедро стікає кірш, на них рівномірно розподіляємо сирно-сметанну суміш, відправляємо в холодильник на годину настоюватися, перед подачею притрушуємо все какао через ситечко і готово!
маємо такий результат )

Syndicate

RSS Atom

Style Credit